开展农残检测工作是筛检农产品质量问题的手段之一，使用农药残留测定仪对各类农产品含有的农药残留是否符合相关限定标准进行测定，仪器重点检测有机磷类和氨基甲酸酯类农药残留。农药残留测定仪以快速、安全、有效的检测方法保障检测工作的有效性，帮助人们及时了解农产品的质量安全情况。
农药残留测定仪基于酶抑制率法原理进行快速测定，该方法是目前相对成熟的一种检测方法，检测方法简单、检测速度快。在一定条件下，有机磷和氨基甲酸酯类农药对胆碱酯酶正常功能有抑制作用，其抑制率与农药的浓度呈正相关。正常情况下，酶催化神经传导代谢产物（乙酰胆碱）水解，其水解产物与显色剂反应，产生黄色物质，在412nm处测定吸光度随时间的变化值，计算出抑制率，通过抑制率可以判断出样品中是否有高剂量的有机磷或氨基甲酸酯类农药的存在。
农药残留测定仪具有开机自检和调零功能，仪器搭载安卓智能操作系统，人性化操作，高效UI交互设计，检测结果直观显示。农药残留测定仪配置多个检测通道，一次性可检测多个样品，每个样品由程序控制分别独立工作，不会互相干扰。农药残留测定仪现在果蔬茶生产基地、农贸批发销售市场、餐馆、学校食堂等场所使用，为开展农残检测工作提供技术支持。
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