农药残留测试仪是检测食品中农药残留的重要仪器。一般来说，超过一定标准的农药残留对人体是有害的。现在，农药残留已经受到相关部门的关注，但即便如此，消费者还是要有意识，远离农药残留超标的食品。
食品加工的目的是改变食品的营养、贮藏等品质特性。由于加工条件的影响，加工过程也会影响食品中农药残留的水平和缓慢性。常见的加工步骤包括洗涤、去皮、浓缩、杀菌、发酵等。在大多数情况下，洗涤、去皮、榨汁等加工过程，可以大大降低食品中农药残留的水平；然而，一些加工过程，如干燥或浓缩，会受到食品中水分蒸发等因素的影响。此外，在食品加工过程中，由于温度和微生物的影响，一些残留的农药会转化为代谢物。在清洗过程中，由于添加了不同的溶液，可以改变清洗液的pH值和乳化性，从而改变残留农药的溶解度，或引起部分农药的化学分解。因此，在清洗过程中，可以选择合适的清洗剂来减少农药残留。研究了菠菜等四种蔬菜中甲胺磷和乐果的去除率，发现混合强酸电解氧化溶液对这两种农药的去除率高达99%；叶菜类蔬菜中农药的去除率明显高于果类蔬菜，这可能是由于农药渗入果蔬蜡质层所致。
消除农药残留过多的食物的*佳方法是拥有一个消费者可以随身携带的农药残留测试仪。这样，卖家也会提高这种认识。可以随身携带的农药残留测试仪一定要具备一些规格：测量速度快，准确度高，否则效果会被减弱。
文章地址：http://www.nycljc.com/gsxw/723.html
