农药残留的快速检测方法主要有快速检测卡法和酶抑制率法。农药残留检测卡法是利用快速检测卡中的胆碱酯酶催化醋酸吲哚酚（红色）水解成醋酸和靛酚（蓝色），而有机磷或氨基甲酸酯类农药可以催化胆碱水解。酯酶具有抑制的特性，通过颜色变化可以判断样品中是否存在高剂量的有机磷或氨基甲酸酯类农药。酶抑制率法是利用有机磷和氨基甲酸酯类农药在一定条件下能抑制胆碱酯酶正常功能的特点，抑制率与农药浓度呈正相关。代谢物乙酰胆碱水解物与显色试剂反应产生的黄色物质随时间改变412nm处的吸光度，计算抑制率，从而判断样品中是否存在高剂量的有机磷或氨基甲酸酯类农药。
农药残留测试仪是依据国家标准方法（GB/T5009.199-2003）以及世界卫生组织WHO、世界粮农组织FAO残留农药检测标准、世界环境保护局EPA参照摄入量等要求来设计。主要用于水果、蔬菜、茶叶、粮食、水和土壤中的有机磷。氨基甲酸酯类农药快速检测，特别适用于农产品质量检测站快速检测，果蔬生产基地和专业农户采摘前田间检测，农贸批发市场现场检测，餐厅、食堂，户果蔬茶加工前的安全检测。农药残留测试仪是一种基于酶抑制率法的仪器，可快速检测样品中的农药残留；适用于各级农业检测中心、生产基地、农贸市场、超市、卫生、环保、宾馆等领域。
文章地址：http://www.nycljc.com/hydt/820.html
