农业生产中喷洒农药对调节作物生长、稳定作物产量有积极作用。但大量喷洒也容易出现农作物农药残留超标等问题。为保障人们饮食健康安全，有必要对农作物进行农药残留检测，不合格的农产品禁止进入市场。蔬菜农药残留检测仪在进行农药残留的快速测量工作中发挥重要的作用。蔬菜农药残留检测仪是一款快检仪器，仪器可快速、准确地测定出样品中的农药残留。
蔬菜农药残留检测中的问题主要以蔬菜样品中农药残留不超标，检测中可能出现假阳性的结果为主。番茄、芹菜、蒜等蔬菜提取液中含有部分植物次生物质，会对酶活性构成影响，造成*终结果呈现假阳性。因此在对上述蔬菜进行农药残留检测工作时，应先持续一分钟的热水加热，如此即可将假阳性问题基本解决。同时检测前可提前启动仪器并预热三十分钟，可是检测的准确性和稳定性提升，从而避免出现假阳性结果。
蔬菜农药残留检测仪主要是基于酶抑制率法进行检测，对大量样品进行初步筛检，检测步骤简单。蔬菜农药残留检测仪重量轻、体积小，携带方便，可直接在现场开展检测工作，适用于现场及流动性农残检测，当场出具检测结果，便于对被测样品安全进行分析判断，满足日常食品农残检测的工作需求。
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