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食用油安全快速检测产品方案
食用油也称为“食油”，是指在制作食品过程中使用的，动物或者植物油脂。常温下为液态。 由于原料来源、加工工艺以及品质等原因，常见的食用油多为植物油脂，包括粟米油、花生油、火麻油、玉米油、橄榄油、山茶油、棕榈油、芥花子油、葵花子油、大豆油、芝麻油、亚麻籽油（胡麻油）、葡萄籽油、核桃油、牡丹籽油等等。
家家户户烹饪菜肴少不了食用油，而自从地沟油回流餐桌的新闻被曝光后，一时人心惶惶，食用油脂的质量问题继而得到广泛关注，大家不仅减少在外就餐的次数，避免吃到地沟油，就连自家烹饪也会担心购买到地沟油，即使地沟油新闻日渐减少的时候，我们也会担心食用油的其他质量问题，这是因为食用油在购买、储存过程中都可能遇到质量问题，不仅仅是地沟油这一个隐患。为了满足家庭对食用油质量问题的检测需求，检测产品需要具备操作方便、物美价廉的特点，在这里我们主要就食用植物油脂中存在的安全隐患提出解决方案，表1的解决方案中的检测项目主要是依据 GB 2716-2005（食用植物油卫生标准）中对食用植物油指标的规定，可以保证检测项目的可靠。
表1.食用植物油脂安全隐患解决方案
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类别 |
检测项目 |
限量 |
检测产品 |
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指标 |
酸价 |
≤3 |
食用油酸价速测盒 |
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过氧化值 |
≤0.25 |
食用油过氧化值速测盒 |
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重金属 |
砷 |
≤0.1 |
砷、锑、铋、汞、银化物速测盒 砷、汞速测盒
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铅 |
≤0.1 |
砷、锑、铋、汞、银化物速测盒 砷、汞速测盒 重金属铅速测盒
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毒素 |
黄曲霉毒素B1 |
≤10 |
黄曲霉毒素B1速测盒 黄曲霉毒素B1速测卡 黄曲霉毒素B1（AFB1）ELISA检测试剂盒
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农药残留 |
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农药残留速测卡 |
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掺杂使假 |
地沟油 |
不得检出 |
食用油中地沟油油速测盒 |
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桐油 |
不得检出 |
食用油中桐油速测盒 |
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巴豆油 |
不得检出 |
食用油巴豆油速测盒 |
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大麻油 |
不得检出 |
食用油中大麻油速测盒 |
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矿物油 |
不得检出 |
食用油中矿物油速测盒 |
每个家庭可以根据自身需求购买相关检测产品，表1中主要列出的是操作简便的速测盒类检测产品，另外山东恒美还有一部分快检仪类检测产品，可以供感兴趣的家庭予以选购。为了使广大消费者对表1中的检测产品有基本的了解，简要介绍如表2，另外也增加了部分检测项目的快检仪产品，可供参考。
表2.食用油脂安全隐患相关检测产品简要介绍
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类别 |
检测产品 |
检测项目 |
规格 |
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检测箱 |
“地沟油”多参数综合快速筛查箱 |
地沟油 |
套 |
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速测盒 |
砷、锑、铋、汞、银化物速测盒 |
砷、锑、铋、汞、银化物 |
盒 |
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“地沟油”多参数综合快速筛查试剂盒 |
地沟油 |
盒 |
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砷、汞速测盒 |
砷、汞 |
盒 |
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重金属铅速测盒 |
铅 |
盒 |
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黄曲霉毒素B1速测盒 |
黄曲霉毒素B1 |
盒 |
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黄曲霉毒素B1速测卡 |
黄曲霉毒素B1 |
盒 |
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黄曲霉毒素B1 检测试剂盒 |
黄曲霉毒素B1 |
盒 |
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农药残留速测卡 |
农残 |
盒 |
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食用油中矿物油速测盒 |
矿物油 |
盒 |
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食用油中桐油速测盒 |
桐油 |
盒 |
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食用油中巴豆油速测盒 |
巴豆油 |
盒 |
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食用油中大麻油速测盒 |
大麻油 |
盒 |
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快检仪 |
HM-SYP食用油检测仪 |
酸价、过氧化值 |
套 |
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HM-SZ重金属检测仪 |
铅、砷、铜、镉、铬、汞 |
套 |
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HM-SZ重金属铅快速检测仪 |
铅 |
套 |
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HM-NC08农产品安全检测仪 |
农残、亚硝酸盐、铅 |
套 |
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HM-SYP“地沟油”快速检测仪 |
地沟油 |
套 |
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HM-SP03系列食品安全快速检测仪
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农残、甲醛、二氧化硫、亚硝酸盐、吊白块、蛋白质、硝酸盐、铅、硼砂、双氧水 |
套 |
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HM-NC08系列农药残留快速检测仪
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农残 |
套 |
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HM-NC08农产品安全检测仪
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农残、亚硝酸盐、铅 |
套 |
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HM-SP03多功能食品安全检测仪
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农残、甲醛、二氧化硫、亚硝酸盐、吊白块、硝酸盐、铅、糖精钠等 |
套 |
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HM-SP03多功能食品安全检测仪
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农残、甲醛、二氧化硫、亚硝酸盐、吊白块、硝酸盐、铅、糖精钠、苋菜红、胭脂红、柠檬黄、日落黄等 |
套 |
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HM-SP03多功能食品检测仪 |
农残、甲醛、二氧化硫、亚硝酸盐、吊白块、硝酸盐、铅、糖精钠、双氧水、苏丹红等 |
套 |
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